La superficie de cocción está realizada en chamota refractaria de muy buena calidad y está certificada para uso alimentario. La estructura interna es de acero inoxidable, mientras que la estructura externa es de acero electrocincado tratado con pinturas de alta temperatura para una resistencia máxima al calor, a la intemperie y al óxido.
La cámara de cocción es espaciosa, con unas dimensiones de 60x60x34 cm, lo que le permite cocinar varias pizzas al mismo tiempo. El horno se alimenta con leña, lo que significa que la pizza se cocina con el calor y el humo de la leña, lo que le da a la pizza un sabor único y ahumado.
La estructura es SÚPER RESISTENTE a las solicitaciones y a las altas temperaturas. La fabricación del producto en acero inox de gran espesor, la bóveda construida en una sola pieza y la cámara de combustión de doble cuerpo de acero permiten que este producto funcione durante muchos años sin ningún problema.
El diámetro del conducto de humos es de 150 mm. La potencia térmica nominal es de unos 9 kW y la temperatura de los humos alcanza unos 190 °C.
En general, el horno Seven Italy Persefone es una excelente elección para quienes desean cocinar pizzas a la perfección con un sabor único y una cocción perfecta.
Características técnicas
| Modelo | Persefone Legna Rosso |
|---|---|
| Material del chasis | Acero cincado |
| Tipo | de leña |
| Tipo | de exterior |
| De leña | sí |
| Combustible | leña |
| Combustión | directa |
| Altura de la cámara de cocción | 34 cm |
| N.º de pizzas a la vez | 3 pizzas |
| Kg de pan | 3 |
| Categoría general por dimensiones | mediano |
| Superficie de cocción | 3600 cm² |
| Color del techo | Pintura roja |
| Niveles de cocción | 1 |
| Profundidad de la cámara de cocción | 60 cm |
| Anchura de la cámara de cocción | 60 cm |
| N.º de comensales recomendado | 10 comensales |
| País de fabricación | Italia |
| Revestimiento exterior | paneles galvanizados |
| Base de ladrillo refractario | sí |
| Tipo de refractario | Estándar |
| Material de las puertas | acero inox |
| Conducto de humos de inox | sí |
| Termómetro | sí |
| Palé (envío seguro) | Sí |
| Sombrerete de chimenea de inox | sí |
| Manual de uso | Sí |
| Dimensiones del producto cm (L x An x Al) | 83×78.5×116.5 cm |
| Peso neto | 86 Kg |
| Diámetro del conducto de humos | 15 cm |
| Embalaje | En palé |
| Dimensiones del embalaje original cm (L x An x Al) | 120x90x86 cm |
| Peso con embalaje incluido | 100 Kg |
| Descarga con trampilla elevadora hidráulica | Sí |
| Tiempo de montaje | 30 minutos |
| Peso | 86 kg |
